详情
液体乳糖酶

基本性质

外观:无色或淡黄色液体

成分:乳糖酶,水,山梨酸钾

作用原理:水解乳糖分子中的β-半乳糖苷键,生成葡萄糖、半乳糖。

稳定性能:

① 热稳定性——在60℃条件下保温30min,酶相对活力保持80%以上。

② pH稳定性——在pH4-9之间保持90%以上的酶相对活力。

最佳使用温度:50~55℃

最适pH值:pH5.0

 

产品标准

符合GB1886.174-2016《食品安全国家标准 食品工业用酶制剂》的规定。

 

活性定义(FCC7 ALU/g)

每个单位乳糖酶为在pH4.5,37℃下每分钟分解oNPG产生1 μmol的oNP(邻硝基酚)所需要的酶量。

 

使用范围、使用量及使用方法

食品分类号

食品名称

**使用量

备注

01.01.03

调制乳按生产需要适量使用  来源、供体同表C.3

01.03.02

调制乳粉和调制奶油粉按生产需要适量使用来源、供体同表C.3

01.04.02

调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)按生产需要适量使用来源、供体同表C.3

01.05

稀奶油(淡奶油)及其类似品按生产需要适量使用来源、供体同表C.3

 

包装、运输、储存

内包装为食品用无菌复合铝箔袋,外包装为白色塑料桶。

运输工具和储存场所应清洁、干燥、通风,防止日晒、雨淋、受潮,不与有毒有害有挥发性气味的物品混运混存。

长期储存应冷藏。

 

保质期: 12个月


  • QQ咨询
  • 电话咨询
  • 0515-6968 6555
  • 0515-6968 6579
  • 0515-6968 6579
  • 回复@大雨582:咱就是自由而全面发展的人啊! 2019-01-16
  • 倒着走能治腰颈椎痛?假的! 2019-01-16
  • 海关总署:部分进口甲壳虫起亚嘉华车被召回 2019-01-08
  • 新闻中心给记者留下美好记忆 2019-01-07
  • 清明祭英烈:90后抗洪英烈曹志宇、王岩松生前影像曝光 2019-01-07
  • 多点供给,才能少点人气-光明时评 2018-12-31
  • 雀巢健康科学携手长和医疗共助脑瘫患儿康复 2018-12-28
  • 回复@缘起的心星:你肯定是五级! 2018-12-28
  • [视频]《乡村振兴战略大家谈》第六集4分钟精编版 2018-12-26
  • 使用洗衣机如何防止衣服打结? 2018-12-25
  • 候选案例:同心谷·赣商之家 2018-12-25
  • 2018年两会第四场“部长通道” 2018-12-24
  • 山西汾酒围城之困:产品线过多走防御路线 安于一隅 2018-12-15
  • 州市 —频道 春城壹网 七彩云南 一网天下 2018-12-14
  • 山西省国家标准化综合改革试点工作方案》发布 2018-12-10